家でたくあんが出来るなんて！
しかも、干さずに！！！
はじめて食べたときは超ときめきました✨
でも、お味はちゃーんと”たくあん”なのです。
ちょっと庶民的な甘いタイプのやつね！
義理の母から教えてもらったレシピです。
大根をたくさん頂いた時や、安くて美味しい今の時期に是非試してみて下さい😊
干さずに漬けるだけ！簡単で美味しい、おばあちゃんのたくあんレシピ
干さないたくあんレシピ
《材 料》
大根 500g （大1/3本ぐらい）
砂糖 100ｇ
塩 20ｇ
酢 20ｇ
酒 20ｇ
みりん 20ｇ
《作り方》
①大根は皮を剥いて縦に半分に切る。
②ビニール袋に調味料全てを入れ軽くもみもみして混ぜ、大根を入れる。
③翌日、調味液が溶けてるかどうか念のため確認。溶けてなければもみもみして溶かします。
一晩でこれだけの水分が出ます！
④途中気が向いた時にひっくり返したりしながら、冷蔵庫で約一週間漬けたら完成！
（私は、5日後ぐらいから食べてます！）
こんなに水分が出て、一回り？二回り？ぐらい小さくなります。
出来上がり〜♬
パリパリ、ポリポリ～♪
止まりません！！！
こんな風にパソコンの横で私のおやつになっております！
野菜ということで罪悪感が無くていいのです！笑
最後に・・・
これでもかなり甘めだと思うのですが、オリジナルより25g砂糖を減らしています！
自分好みに変更して下さいね。
（ちなみにオリジナルの調味液は、砂糖125ｇ、塩20ｇ、酢25ｇ、酒25ｇ、みりん25ｇです。）
手作りたくあんは、やっぱり市販の物と比べて、余計な物が一切入っていない自然な感じがいいですね。
心温まる優しい味わい。
たくあんが漬けれる自分って、ちょっとうれしくないですか？笑
家で簡単にたくあんが出来る不思議を体験してみて下さいね。
おばあちゃんのレシピシリーズ！笑
塩もみしない柚子大根もおすすめです♪
ザーサイもかなりおすすめです！
最後までお読み下さり、ありがとうございました！😊
